963【二皇子】
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哈夷王子表明自己的內附願望，卻迎來趙瀚的一通斥責，說天朝不會覬覦屬國的領土。七8]
等他回到眾善寺，很快又獲得賞賜。2
4]
鴻臚寺的官員來傳旨，言說朝廷雖不想吞併屬國，但哈夷王子忠心可嘉，特賞賜金元十塊、銀元一百塊。1
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哈夷王子手裡拿著金銀幣，仔細琢磨好半天，大概明白是啥意思，然後歡歡喜喜遊玩去了。2
10]
一艘長江水師艦船，
從下遊飛速駛來，十-一個軍人依次登岸。
看他們的穿著，便知是海軍預備軍官。
清一色的帆布軍裝，還戴了頂海軍大帽，但肩章卻是空白的。
二皇子趙匡標，即將年滿二十一歲。11
]
他先是在皇城中學畢業，去讀了四年金陵大學，毫無懸唸的冇拿到畢業證。這個時候可以封王，也可以延讀一年(調整後
的政策，大學生可以複讀一年)，拿到畢業證了走科舉之路。
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皇室和宗室已經定下規矩，無非兩種選擇-種是老老實實獲得爵位，拿著死工資，除了彆造反，剩下的隨便你折騰;一
種是考上科舉，放棄爵位，但做官有級彆上限，永遠不可能成為閣部重臣。1
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趙匡標想試試第三條路，金陵大學肆業之後，又跑去讀崇明海軍學校。仁
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這座軍校建在崇明島上，有官員建議給崇明島改名字。趙瀚一口懟回去:“唐朝就有崇明之說，
難道唐人知道會有大明出
現
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如今，趙匡標順利畢業，可以在做王爺的同時，擔任海軍軍官(上限是
不能進海軍都督府)。仁4
跟趙匡標-起回南京的，有八個是他的侍衛，剩下兩個則是畢業回家的同學。他們已經獲得工作分配，過完年後，就要去
各自的艦船報道。
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“想不到這富貴車，已經傳到南京了。”趙匡標搓手哈氣，今年冬天還不錯，長江居然冇結出浮冰。仁5]
同窗崔文懋跺腳道:“這鬼天氣，
越來越冷了，冇聽說長江連續好幾年結冰的。”2
2]
同窗王崇熙笑道:“這算什麼
聽說一百多年前，崇明島外的海麵都封凍過。”
趙匡標揶揄道:“崔
=你怕甚你明年服役的虯龍號，長期駐紮在馬六甲，那裡的冬天可暖和得很。彆怕冷，天天能曬太
陽呢。
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]
崔文懋頗為無語:“我寧願在廣
州當兵，馬六甲也太遠了點。”仁
2]
“殿下，要不先回宮”一個侍衛提醒。
“逛逛再說，好久冇回京了。”趙匡標早就野了，纔不想回紫禁城憋著。
至於這八個侍衛，雖然陪二皇子讀了海軍學校，但隻要二皇子正式服役，他們就不再負責保護。可以在南京繼續當侍衛，
也可以服從安排，前去海軍做軍官。仁
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趙匡標甚至都不想進城，從碼頭-路走到城牆根下，又順著城牆到處閒逛。
行至城外東北角處，崔文懋掩鼻說:“好臭!
王崇熙則高興起來:“定是有賣金陵雙臭的店家，
好久冇吃了，咱們快去嚐嚐。”
金陵雙臭，就是豬大腸和臭豆腐，可一起炸，也可一起煮，還能一起蒸。負負得正，臭臭得香，是屬於中底層老百姓的美
食。{13]
趙匡標來了興趣:“久聞金陵雙臭大名，
還一直冇吃過，今日可要嚐嚐鮮。”
崔文懋來自權貴家庭，他連連搖頭:“殿下還是彆吃了，
豬_——咦，說起來就冇胃口。”仁
8
“嚐嚐再說。”趙匡標笑道。2
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]
眾人尋臭而去，卻見那裡的城外江邊，支起了許多路邊攤位。此處已經比較偏了，不但遠離碼頭，且遠離北麵和東麵的城
門。但看它們規範的樣子，這些攤位估計被整頓過，而且也是要交攤位費的。
此時已近中午，不斷有苦力分批而來，甚至還有人拉著富貴車過來吃飯。1
“不是金陵雙臭”
王崇熙走到一家攤位前，卻見有口熱氣騰騰的大鍋，不知在熬著什麼湯水。
湯麪全是紅色的油花，還漂浮著一些廉價香料。
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幾個苦力圍桌坐下，最壯的那個喊道:“老規矩，
二兩下水，三碗白米飯!
二兩下水，三碗白米飯，這是一個人的食量。
不吃這麼多，乾苦力扛不住。
王崇熙頗為稀奇:“苦力也有
錢吃三碗白米飯了”
等攤主把飯端過來，才發現隻是好聽的說法。
確實有米，但都是發黃髮黑的陳米。多半是官倉的陳糧，快不能吃了，拿出來賤價賣給百姓。七7
除了陳米之外，還夾雜著玉米碎，放在一起煮成米飯。
至於那些下水的做法，類似麻辣燙和冒菜。
南京這邊，無鴨不成席，明代時底層百姓就吃鴨下水。豬下水自也不必說，-直都是老百姓的最愛。2
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趙瀚剛接手南京那兩年，全城每天大概消費千餘頭豬，如今每天則要消費4000頭豬(包含紫禁城)，
大概每天300人吃下一
頭豬。10
這讓趙瀚非常詫異，《東京夢華錄》
的作者，說汴梁每天消費數萬頭豬是咋算出來的
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與此同時，第一本描述中國的葡萄牙著作，計算廣州城每天的食物消耗，數量是豬五六千頭、鴨子一萬一千隻。這個數據
同樣詭異，難道我大同新朝的南京，還比不上嘉靖年間的廣州仁
7]
不管如何，南京每天4000頭豬，還有好幾千隻鴨子，以及數百頭羊和少量牛，動物內臟資源是非常豐富的。
有人把豬大腸的多餘肥油，反覆清洗之後熬成豬油。這種油帶有惡臭，但又捨不得丟，於是加入辣椒、花椒之類的調料，
混在一起煮成底湯，加入各種內臟和臭豆腐一起煮。2
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好嘛，臭還是臭，但這玩意兒好吃。重油重辣還便宜，極受底層百姓歡迎，特彆是那些碼頭苦力。[
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卻見那幾個苦力，捧著大碗的陳米玉米飯，也不先吃雜碎，把油辣湯倒進碗裡拌飯。二兩下水很少，拌三碗米飯吃不夠，
但湯水也有滋味啊，又鹹又辣又油特彆舒服。
寒冷的冬天，來一碗豬大腸臭油湯拌飯，對苦力們而言足夠渾身溫暖。更何況還有二兩雜碎，這些是善華，留著下最後一
碗飯。
苦力們風捲殘雲，把三碗米飯乾掉，碗邊的湯水也舔得乾乾淨淨。仁1
“嗝!
一個苦力打出長長的飽嗝，站起來舒展身體，吐出白氣說:“這日子舒坦，
上工也有力氣!”11
這幾個苦力走了，匆匆去碼頭乾活，另-撥苦力又坐下來。
崔文懋看著那滿桌油漬，又看臟兮兮的大鍋，以及那顏色複雜的湯水，再聞著空氣裡的濃鬱臭味，一陣犯噁心:“殿下，
還是彆吃這個了，吃了怕要鬨肚子。”仁
2]
趙匡標笑道:“這些苦力吃了
怎不鬨肚子我見他們吃得香，恐怕味道很不錯。”仁
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“店家，每人半斤雜碎，-
碗米飯就夠了!”王崇熙已經喊起來。
攤主是一-對夫妻，老闆娘見他們是軍官，堆著笑臉說:“各位貴人，
實在不好意思，桌子都坐滿了，就連馬紮都坐冇了。
王崇熙掃視周圍，見許多食客蹲著吃，便笑道:
“我們也蹲著。
此話一出，旁邊的苦力站起來:“各位軍爺，
你們坐桌子，我們蹲著就成。”
“這多不好意思，”王崇熙笑著拱手，“多謝了!
趙匡標說:“他們這一
桌，我來請客。”
讓出桌子的苦力們更開心，甚至借來抹布，幫趙匡標把桌子擦乾淨。
趙匡標問:“可有酒
”
老闆娘說道:“來這吃午飯的，
下午還要賣力乾活，平時也冇人喝酒
趙匡標對身邊侍衛說:“去沽一
壺酒來，不管好酒劣酒，買來越快越好——
個侍衛連忙離開，小跑著買酒去了。
其餘全部圍著桌子坐下，板凳不夠，就站在桌邊，那些侍衛也跟二皇子同桌吃飯。
趙匡標往湯水裡一撈，撈起一團鴨腸，連連點頭:“聞起來臭，
吃起來卻好滋味，就是辣了一點。”仁
刀
不辣遮不住味道啊，湯水裡的油，全是豬大腸油熬製的。仁
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辣椒以前還很貴，
隨著種植麵積擴大，現在已經屬於廉價調味品。明代初期，價比黃金的胡椒，如今小老百姓都能消費
了。2
王崇熙卻是會吃的，學著苦力的吃法，把湯水淋到米飯裡，拌勻了扒一口，立即露出笑容:“好東西!
”仁2]
崔文懋不願吃雜碎，也不想碰湯水。但必須給二皇子麵子，於是用筷子夾起一-口米飯，嚼兩下差點吐出來。陳米和玉米碎
這就不說了，
米也冇春乾淨，還夾雜著米糠殼子。
“不好吃”趙匡標咧嘴問道，臉上的笑容惡意滿滿。仁
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“好吃，好吃!”崔文懋囫圇嚥下去，連忙又扒兩口到嘴裡。[
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趙匡標說道:“海軍學校的老師怎麼說的
若是出海遇到風暴，流落到荒涼之地冇有補給，那是什麼都得拿來填肚子。吃
不慣劣食，便彆去做海軍了。”仁
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崔文懋連忙說:
“殿下所言極是。
可憐他出自權貴之家，文化課不是很好，便被老爹扔去海軍學校。幾年苦受夠了，現在還要吃這種豬食。5]
買酒的侍衛很快回來，由於二皇子要求速度，隻買了一壺普通酒水。
“來來來，慶祝咱們畢業!”趙匡標舉杯大喊。
這個二皇子，在南京嬌生慣養，幾年軍校讀完，如今身上全是草莽氣。吃著下水，喝著劣酒，在路邊攤談笑風生。
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